PANQUÉ DE BLUEBERRY CON NUEZ
INGREDIENTES
2 ¾ tazas de harina integral
1 cda. de bicarbonato
½ cda. de sal
1 taza de aceite de coco
2 tazas de azúcar
4 huevos
1 taza de nuez picasa
1 cda. de extracto de vainilla
1 taza de blueberries
½ taza de mermelada de blueberry
INSTRUCCIONES
Acrema el aceite de coco con el azúcar, luego agrega los huevos, uno por uno, y la vainilla.
Integra el bicarbonato y sal, después añade la harina. Envuelve la nuez y blueberries en la mezcla y vierte a un molde previamente engrasado y enharinado.
Hornea a 180 ºC por 35 minutos. Deja enfriar y sirve con un poco de mermelada de blueberry.
Fuente/Agencias