Platillos tradicionales, sabores distintos en la Feria de Gastronomía del ITSX
Alumnos del Instituto Tecnológico Superior de Xalapa (ITSX) realizaron la Feria de la Gastronomía en el campus de Xalapa, donde expusieron a la comunidad tecnológica productos resultado de lo aprendido dentro de la materia de Mercadotecnia.
Los estudiantes del 5to semestre de la carrera de Gastronomía presentaron sus proyectos que tenían la característica de tener ingredientes distintos en platillos tradicionales; de esta manera hicieron creaciones innovadoras dulces y saladas que resultaban deliciosas al paladar, como conos de yuca rellenos de comida, crepas con diversas coberturas, pays de carne al pastor, bolitas de pollo sazonadas, hamburguesas, entre otros, que fueron preparados y puestos a la venta con un toque de originalidad.
El fin de la actividad pretende que en un caso práctico, los estudiantes conozcan el proceso integral que contiene un producto y la mercadotecnia para lograr su inserción en el gusto del público.
Ante el cierre del presente semestre escolar, los estudiantes del ITSX realizan actividades que evidencian lo aprendido en las aulas a través de exposiciones, ferias, talleres y presentaciones, donde son evaluados por sus catedráticos.